2008年03月17日

カオマンガイ(海南鶏飯)

前回に引き続きフードコートで食べるおいしい料理のご紹介。
もちろん屋台でも食べることができます。
でもバンコクは何処のデパートにもフードコートがあります。
なんてったってクーラーが効いているし清潔だしやっぱし1番お勧めです。
カオマンガイとは・・・・
茹でた鶏肉を鳥出汁で炊いたご飯にのせていただくタイ料理です。
これにコクのあるタレや激辛ダレをつけていただきます。
通常これに冬瓜スープがつきます。
このスープも鶏の良い出汁がでていてとってもおいしいです。
スープはお好みでコショウを振って整えます。
もう想像しただけで全部鶏!!
鶏の旨みを最大限に引き出しましたって感じです。
さてさてお店を見つけるのはいたって簡単。
タイ語表記を覚えるのは難しいと思います。
また漢字表記については書いてないお店もかなりあります。
じゃぁどうすんだ!!って方に一番簡単なお店の見つけ方をご紹介。
カオマンガイのお店には白く茹で上がった鶏がぶら下っています。
そうこれさえ見つければOK!すぐに見つかると思います。
何処のフードコートでも95%カオマンガイはおいてあります。
またお店によっては茹で鶏だけでなく揚げた鶏を扱っているところもあります。
こちらは「カオマンガイトード」です。
旅行で滞在時間があまり無く一度しかチャンスが無いようでしたら
カオマンガイを注文したときに揚げた鶏を指して「アンニー ドゥーアイ」
と伝えましょう。
ご飯に両方とも載せてくれます。
冬瓜スープも馬鹿にできません。
是非一度カオマンガイをお試しください。


posted by MBK at 16:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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